开封人的民俗通礼

开封地处中原，历来重情义，尚往来，讲礼仪。嫡亲、义亲、朋友、师徒、街坊邻居通庆吊。结婚送礼，打发闺女出门添箱，生儿育女“祝九”（俗称做九天），老人生日祝寿，遇丧吊唁，逢年遇节备节礼瞧看。一家之内，衣食住行均以长者为先，幼者后，给长者端饭、送茶、递物必双手以奉，外出做事，“出必禀、反必告”，有的不仅对健在老人是这样，对已故祖先牌位也是如此。夫妻之间互敬互爱，当面教子，背后劝妻，枕边嘱夫。唯婆媳、姑嫂、妯娌之间关系处好不易，俗云：训教儿女言轻语重都看好，媳妇跟前说话得招护，最难得的小姑贤，妯娌老大任劳怨，姑嫂、妯娌、婆媳心贴心，全家欢乐土变金。

友人相见，民国前，男抱拳、鞠躬，女施万福礼，现今多招手，或是点头答话。生徒见老师，建国前和建国后一个时期行鞠躬礼，并道声“老师好”，老师答以“同学好”。建国前童子军行军礼，建国后至今，少先队是行举手礼。街坊邻居饭后相遇，道以“吃饭啦”，下班后相见道声“下班啦”，其他时间路遇问声“去哪儿?”如久别，则双手相握，并不停地上下摇动，说道“好久不见了”，“您好”。行旅问路，先下车后答话，恭立对方面前，视年龄性别予以恰当称呼，上年纪的人称大伯、大娘，年龄不相上下者称大哥、大嫂，少年儿童，称小弟弟、小妹妹。建国后一般都称呼同志，老人称“老同志”，幼者称“小同志”或“小朋友”，临别道声“麻烦您啦，谢谢”。商店、铺户见客登门，笑容以迎，店员学徒，连忙掸椅让坐，端茶递烟，顾客离去时，说“您慢走”、“欢迎以后再来”。街坊邻居相处和为贵，俗云：远亲不如近邻，抬头不见低头见，你敬我一尺，我敬你一丈，不揭人短，不护已短，孩子做错了事，损及他人利益时，主动带孩子去赔礼道谦，谓之“赔不是”。

串亲访友，必理发净面，衣帽整洁，贫下人家，买不起新衣，旧衣也要洗得干干净净，无论如何也要换双新鞋，俗云：“脚底下没鞋（指鞋子破旧）穷半载。”新鞋上脚使人顿感精神、体面。

闻客至，热情迎于门外，人厅室，让客人坐，主人陪坐，客左主右，主人向客人敬烟递茶。如客人远道而来或时值酷署，要打水让客人洗脸，拿扇子或开电风扇，以当地土特产西瓜、冷饮降温解渴。头顿饭谓之“洗尘”，末顿饭谓之“饯行”，民间有“起身饺子落身面”之习俗。款待客人，习惯在家以便宴方式进行，客人坐上首，不论厅室坐朝何方，皆以里为上，谓之上座或首座，陪客坐两边，主人面向客人而坐，谓之“未座”。宴始，主人首先起立举怀向客人敬酒，陪客依次敬酒，客还敬。酒杯倒置者，示意不会饮酒或不胜酒量。珍馐佳肴，置客人面前，每上一道菜，让客人先尝，客人不下箸，主人陪客不先动筷。宴饮过程中，主人频频让客人叨菜。鱼头所向者，要连饮三杯，鱼尾所向者饮一杯，兴之所至，猜拳行令以助兴。客人不放筷不离席，主人陪客就一直奉陪到底。饭罢，边品茶边叙家常，凡双方感兴趣能增进友谊的事无话不谈。问及家庭成员时，称对方父母为“令尊”、“令堂”，俗称“恁爹”、“恁娘”或“恁爸爸”、“恁妈妈”；自称“家父”、“家母”，俗称“俺爹”、“俺妈”、“俺娘”。对方兄姐弟妹为“令兄”、“令姊”，“令弟”、“令妹”，俗称“恁哥”、“恁姐”、“恁弟弟”、“恁妹妹”，自称“家兄”、“家妹”、“舍弟”、“舍妹”，俗称“俺哥”、“俺姐”、“俺弟弟”、“俺妹妹”。称对方子女为“令郎”、“令嫒”，俗称“恁儿”、“恁女儿”，自称“犬子”、“小女”，俗称“俺儿”、“俺闺女”。称朋友之妻为“嫂夫人”，俗称“嫂子”，自称“内人”、“屋里人”、“我妻”、“俺老婆”、“你弟妹”、“孩他娘”、“孩他妈”。称对方丈夫为“大哥”、“恁掌拒的”，自称“夫君”、“丈夫”、“当家的”、“俺那一口子”、“你兄弟”、“孩他爹”、“孩他爸”。现不论男女大多称配偶为“爱人”，或直呼其名，老年夫妇多称之为“老伴儿”。素不相识初次见面，或自我介绍，或发问，问姓名则说“请问台甫如何称呼?”或“请问官印”、“大号”?答以不敢，贱名某某。俗谓“恁尊姓大名”，答以“敝人姓某名某某”。问对方籍贯，“未知仙乡何处”、“府上什么地方”，俗谓“老家什么地方”，答以“家居某地”。问年龄时，对老人“今年高寿”，同龄者“贵庚几何”，均答以“不敢”，“还小哩，今年虚度几十有几”。

客辞别，感谢主人盛情款待，主人答以“多有慢待请海涵”，并再三挽留，客人婉言坚辞并再三称谢。临行，客人在前，主人紧随相送。送行过程中，客人再三请主人留步，主人坚持再送一程，有的一直送至街口或车站，方作最后话别。主人祝客人“一路平安”、“一路顺风”，目送客人离去。

客告别时，客人来时如带有礼物，主人应酌为回赠。未婚或新婚的初次见新媳妇给见面礼钱，俗叫“压腰钱”。

有客在，要保持家中和谐愉悦欢乐气氛，如发生不愉快之事或争吵，也要立即收敛，破涕为笑，言归于好。客不走不扫厅室之地，以免失敬甚或产生逐客之嫌。

在人与人之间的交往中，除亲访面会外，还有书信、发请柬、投名片诸多方式。书信旧时信纸多用印有红竖格子的白纸，一般每张十行，自右向左，自上而下书写。信封长约六寸，宽三寸半，正面中央印有寸宽、五寸长之红竖框格，内写收信人姓名。框格外右上写收信人地址，左下写寄信人地址。信的书写格式，给父母写信，抬头写“父母亲大人膝下敬禀者”，文未写“敬请近安”，或“大安”、“福安”等，落款写“男顿首拜”或“叩拜”、“跪拜”等；给其他尊长写信，抬头写“××大人钧鉴”；同辈通信，抬头写“仁兄台鉴”、“贤弟如面”等；给丈夫写信，称“夫君大鉴”；给妻写信，称“贤妻如面”；给子侄写信，称“吾儿见字知悉”等。建国后，实行改革，信体一律横写，对尊长称大人，朋友同事，一般互称同志。通信手段古代全靠人骑，直接投递或驿站传递，千里捎书，辗转旬月，往往接读之日，已时过境迁。如今，不仅有电报、电话，而且有卫星、电脑等高科技现代通讯手段，千里邮递朝发夕至，电报、传真、自动电话遍通国内外，与亲友交谈，联系事由，足不出户即可完成。

请柬。柬同“简”，古代未有纸前，刻字于竹木谓之简，写于布帛者谓之帖，故请柬也叫“请帖”、“柬帖”或“帖子”。建国前，官场或私人宴会，通用大红金字请柬，上书“谨订于×月×日于寒舍（或×饭店、酒楼）略备菲酌，恭请光临”，将被邀请者姓名一一开列于左上方，右下角写主人姓名，或随附名片；接请柬后，凡首座例必于自己名下签“敬陪末座”四字，以示谦恭，余签“敬知”，“敬陪”。如因故不能应邀则签“因事致谢”。如今私人宴庆大多采用口头“知会”方式，很少用请柬的，唯统战、外事等公务活动和一些社团联谊活动中多用请柬方式，所用请柬设计新颖美观，印刷精致，已远非往昔可比。

名片，即名刺，也叫片子。在未有纸前，将自己的姓名刻于竹木上，谓之“名刺”，后来书写或印在纸上，但不废其原称。名片用以进见、贺节、送礼等，故交来往，因事不能亲身前往，送上一名片，即视同本人到场；如素不相识，初次相见，名片可起引进、介绍作用。民国以前，开封民间多用六寸长、四寸宽红单帖，书以姓名或某商店字号，用木刻长戳印成。民国以后通行三寸长、二寸宽的白硬纸片，称为“名片”。初用石印正楷，后改用铅印仿宋体正楷、隶书不等，以各人所喜好而定。名片设计大体有两大类，一是在正面中间从上到下将姓名印成一行，背后印别号、籍贯，谓之“一柱香”；一是中间印姓名，右上方印头衔，左下方印别号、籍贯，谓之“三柱香”。过去使用名片者多为政界要人及绅商，现多为工商企业的经理、厂长和供销人员、新闻采编、文化艺术名流及其他乐此不疲的人士。

分享到: