宋代茶器

宋人饮茶，讲究烹瀹（yuè）技艺，突出精神享受。特别是宋代盛行的斗茶，是一种比品茗更为艺术化的饮茶方式。斗茶不但讲究茶的烹瀹技艺，而且对斗茶用的材料（如茶、水等）和器具也精益求精，以达到最佳效果，这对促进茶具以及茗茶、烹茶的发展十分有利。与唐代相比，宋代茶具更加讲究法度，形制愈来愈精。

（一）藏茶器具

茶笼  茶笼为储茶器，以箬（ruò）叶编制，因“茶宜箬叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷”，所以贮存茶时“密封裹，以箬叶笼盛之。置高处，不近湿气”。

茶焙  茶焙是养茶器，其作用是经常给茶加温。茶焙用竹子编成，上面有盖，中间有隔层。当给茶加温时，用箬叶包裹茶叶放入焙中，两三日一次，可以抵御湿气，使茶新鲜如初。

（二）煮水器具

汤瓶  汤瓶为煮水、点茶的器具。材质以黄金为上，银、铁、瓷、石次之。手柄非提梁，为侧耳。冲嘴后大而出口小，使点茶时冲力细劲，以利茶面之象。

茶钤 茶钤为炙茶工具，为金属制成的夹子，用以夹住茶饼。

砧椎 砧椎为碎茶工具，包括砧和椎两部分，砧常以木制，椎则为金或铁制，作用是把茶饼或茶叶槌碎。

茶磨 一般是石制，不会有害于茶色，从物性上来说更接近自然。

茶托 茶托为茶盏的附件，是承托茶盏。宋时的茶托精细多姿，托口突起，远远高出下面的托盘，因漆器隔热性好，茶托材质多采用漆器。

北宋定窑·牙白画花回纹茶托

茶碾 茶碾应用金属材料制就，以利碾细，以银质为上，造型要求碾槽深，利于辗轮运转，辗轮要薄而锐利。

茶罗 茶罗为筛茶工具，进一步保证了茶末的细碎。罗圈常用竹制成，罗面用细绢制成。筛面要绢细、绷紧，这样才可保持茶末的透畅。

棕帚 棕帚为碾茶的辅助道具，用来将磨开的茶末清扫归拢至碾或磨的中心。

（三）点茶器具

茶匙 茶匙是击拂茶盏中的茶汤，令茶乳泛起。茶匙多以金、银、铁制成，因金属较重，击拂有力，便于点茶。

茶筅 茶筅多由较厚重的老竹制成，形状类似于细长的竹刷子，筅刷部分多用根粗梢细剖开的众多竹条。

（四）茶具——黑釉盏

宋代茶品推崇白色为贵，而茶具则崇尚黑釉盏。究其原因，一是茶汤贵白，点茶时为了黑白分明，能衬托出汤花之美；同时黑釉表面可出现各种美丽的异形花纹，平添不少品茶斗茶时的艺术之美。二是黑釉盏通常大口小底，盏壁外撇，盏口面积大，可容纳更多的汤花，而盏沿下内折的折线，还能起到注汤时标准线的作用。三是胎体厚重，铁质含量高，隔热效果好。四是盏壁斜直，饮茶时更易吸尽茶汤和茶末。

此外，宋代黑釉盏的釉面还有玳瑁盏、剪纸贴花盏、木叶纹盏、金彩盏、剔花盏、印花盏、斑点盏、涡纹盏、柿斑纹盏、虎皮斑纹、白堆线纹盏、白联点纹盏等，品种繁多，绚烂夺目。

曜变天目盏

剪纸贴花盏

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